水果無(wú)損檢測(cè)

近日，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授韓東海和他的研究團(tuán)隊(duì)成功研制除了一種最新的無(wú)損水果檢測(cè)儀器，使用該儀器，可以在不損壞水果的前提下，對(duì)其內(nèi)部質(zhì)量進(jìn)行檢測(cè)，這項(xiàng)成果填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)鴨梨黑心病的無(wú)損檢測(cè)方法的空白，對(duì)蘋果水心病的檢測(cè)精度和褐變蘋果的正確判別率有了顯著提高，總體達(dá)到了國(guó)際同類研究的先進(jìn)水平。

   相信很多消費(fèi)者都有過(guò)這樣的經(jīng)歷：在水果市場(chǎng)看到一些水果外表非常鮮艷，其實(shí)里面卻已經(jīng)腐爛。如今，中國(guó)農(nóng)大成功研制出一種最新的無(wú)損水果檢測(cè)儀器，使用該儀器，可以在不損壞水果的前提下，對(duì)其內(nèi)部質(zhì)量進(jìn)行檢測(cè)，從而為水果栽培管理、品質(zhì)控制以及分選、分級(jí)提供了可靠的內(nèi)部質(zhì)量依據(jù)。這項(xiàng)“水果內(nèi)部質(zhì)量快速無(wú)損檢測(cè)方法”的成果，已經(jīng)順利通過(guò)了教育部組織的成果鑒定。

   據(jù)悉，這項(xiàng)研究是由中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授韓東海和他的研究團(tuán)隊(duì)完成的。他們采用短波近紅外透射光譜快速無(wú)損檢測(cè)的方法，自主研制了蘋果水性病、鴨梨黑心病的檢測(cè)儀器。該項(xiàng)新的技術(shù)是利用光學(xué)透射原理，對(duì)水心病蘋果、內(nèi)部褐變蘋果、黑心鴨梨等水果在不破壞、不損傷的情況下，對(duì)其內(nèi)部質(zhì)量的好壞實(shí)現(xiàn)快速判斷。

   鑒定專家表示，這項(xiàng)成果填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)鴨梨黑心病的無(wú)損檢測(cè)方法的空白，對(duì)蘋果水心病的檢測(cè)精度和褐變蘋果的正確判別率有了顯著提高，總體達(dá)到了國(guó)際同類研究的先進(jìn)水平。該方法與國(guó)際同類檢測(cè)方法相比，具有正確率高、儀器設(shè)備簡(jiǎn)單、易于操作等特點(diǎn)，經(jīng)北京、山西等地果園試用證實(shí)，效果良好。該技術(shù)為提高我國(guó)水果的商品品質(zhì)控制水平，提供了先進(jìn)的無(wú)損檢測(cè)方法，具有相當(dāng)廣闊的市場(chǎng)前景。